石榴的分类以及鉴赏

花木君

石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前二世纪时传入中国。西晋张华(~)编撰的《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”，石榴传入国内后，由于石榴初夏开放，花色娇美，艳丽似火，果实晶莹剔透，煞是喜人，而且营养丰富，甜美无比，立即受到人们的推崇，成为在我国栽培历史最悠久的观花品果品种之一，历经千载，繁衍不息。

石榴传入中国后，由于四处引种栽培，因此不少逸生野生，再加上中国地域辽阔，各地环境气候不同，因此形成了不少变种。就其大的分类来讲，一般分为观花赏果的花卉石榴和食用的果石榴，现在随着园艺技术的突飞猛进，人们可以把二者的优点结合起来，既可观花赏果，又美味可口的品种不断被园艺工作者们研发出来，满足了人们的美学和营养学的需求。

关于石榴的名称分类，往往相互混杂，现在不少品种既可以观赏，食用又美味，而且名字经常通用，我们尝试从花色果实、花期、产地、观赏等几方面进行简单归类，以便人们更加了解石榴带给人们的乐趣。

从花色来讲，石榴花多为红花，也有白色和黄色、粉红色、玛瑙等色，分别称之为红石榴、白石榴、黄石榴、玛瑙石榴、牡丹石榴等；石榴花分单瓣和重瓣，重瓣品种雌、雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多达数十枚；以花期而言，一般果石榴为初夏，花石榴则是从初夏到秋季开花不断，下面就具体介绍一下常见品种。

安石榴就是最常见石榴品种，也是果石榴的统称，树高可达5-7米，一般3-4米，树干呈灰褐色，上有瘤状突起，树干多向左方扭转；花两性，有钟状花和筒状花之别，花有单瓣、重瓣之分，花红色似火；花期5-6月，果期9-10月。

红石榴为安石榴变种，又叫重瓣石榴，株高1到3米，植株略小于普通石榴，成龄树冠呈半圆形;多年生枝灰色至深灰色，较顺直、光滑，新梢浅灰色。叶对生或簇生，长椭圆形，全缘，新抽出之叶红褐色。花朵大，直径6~10厘米，花萼肥厚，花钟状，鲜红色，腋生，花瓣成彩球状，花虽鲜艳，却因雌、雄蕊瓣化而不易结果。春至秋季均能开花，以夏季最盛，花大、果也大。

白石榴，安石榴变种，落叶灌木或小乔木，高约6米，小枝圆形或有微棱，枝端呈刺状，光滑无毛，叶对生或簇生于短枝，具短叶柄，叶片矩圆形、倒卵形至长圆形，长2~3厘米，宽约1.5厘米，先端钝，无毛，有光泽；花白色，径约3厘米；浆果近球形，径约10厘米，褐黄色至白色泛红，内具薄隔膜；种子多数，包藏于白色或淡红色的果囊内；花期5-6月。

（资料欠缺），安石榴变种，从图片来看，花单瓣或重瓣，花色橘黄色，果实黄色，硕大。

玛瑙石榴，安石榴原变种，针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花色多为朱红色，亦有黄色和白色，外种皮肉质半透明，多汁;内种皮革质。果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。花期5-6月。

牡丹石榴是农科院培育新品种，她因具有牡丹一样大小的花而得名。枝条自然开张，分布均匀，树型漂亮，叶片浓绿，大而厚；花径8～12公分，而且是千层、重瓣，极像牡丹花，一棵7～8公分的牡丹石榴树竟可以开2～3千朵花，因此被称为“牡丹石榴”；花色有红色、粉红色、白色三种，花期从5月开到10月；果实果色黄里透红，籽粒红色，多汁，味甜微酸适口，风味特佳，品质上乘，单果重克左右。

月季石榴，安石榴原变种，又叫花石榴，落叶小乔木，株高只有50~70厘米，树冠常不整齐，小枝长四棱形，刺状，植株矮小，高仅1米左右，小枝四棱形，细密而柔软，叶椭圆状披针形，在长枝上对生，短枝上簇生。叶色浓绿，油亮光泽。花萼硬，红色，肉质，开放之前成葫芦状。花朵小，朱红色，重瓣，花期长。果较小，古铜红色，挂果期长。花期从5月到10月。

墨石榴，花石榴变种，墨石榴属极矮生种，树冠极矮，树势较强。叶狭小，披针形，浓绿色，嫩梢、幼叶、花瓣鲜红色，花萼、果皮、籽粒紫红色。5月至10月不断开花结果。果实小，圆球形，直径3~5厘米，果味不佳，主要供盆栽观赏用。

关于石榴其他的名字，一般叫安石榴和花石榴，至于其他和石榴有关联的，比如海石榴、海榴、山石榴、番石榴，都不是石榴，我们下面也开列出来，以便诸位辨识。

山石榴又叫海石榴、海榴，其实就是山茶花，山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，花色有红、紫、白、黄各色花种，期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。

关于山石榴和海榴，在古代诗词中经常见到，隋代江总的《山庭春日》诗:岸绿开河柳，池红照海榴，唐代李白《咏邻女东窗海石榴》诗:鲁女东窗下，海榴世所稀，杜牧的《山石榴》：“似火山榴映小山，繁中能薄艳中闲；一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟。”等等，这些都是值得山茶花，而不是石榴花。

番石榴（学名：PsidiumguajavaLinn.），桃金娘科、番石榴属常绿乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛，叶片革质，长圆形至椭圆形，花单生或2-3朵排成聚伞花序；花瓣白色，浆果球形、卵圆形或梨形。约17世纪末传入中国。台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。

另外，石榴在我国大多省份都有分布，由于环境气候不同，因此形成了许多著名的石榴品种，其中有“五大石榴名产地”，分别是陕西临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川会理、云南巧家石榴，我们也一同列出：

陕西临潼石榴名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品。作为五大名榴中的晚熟品种，集全国石榴之优，素以色泽艳丽、果大皮薄、汁多味甜、核软鲜美、籽肥渣少，品质优良等特点而著称，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰名海外。

山东枣庄市峄城区东西40多华里长的连绵山脉上，那里生长着万株46个品种的石榴树。枣庄石榴按其用途可分为食用品种和观赏品种两大类：食用品种有软籽、大青皮、大红皮、冰糖米等；观赏品种有重瓣红花石榴、重瓣白花石榴、墨石榴等。

安徽怀远石榴色泽艳丽，果皮呈红色，黄白相间，有红晕，并有青翠光泽，如玉琢脂凝，十分奇观。怀远石榴品种初步统计有13个，驰名中外的玉石籽、玛瑙籽、红玛瑙、果大而美的大笨子、二笨子、青皮等，红艳悦目的粉皮、红葫芦、美人蕉等。还有白花、白籽、白实的三白石榴，以及花大艳美的千层花石榴等。

四川会理石榴青皮软籽石榴属国内“名、优、特、新、稀”品种，其果大、皮薄、色鲜、汁多、籽软，营养价值高，籽粒晶莹剔透，果味浓甜似蜂蜜。

云南巧家石榴栽培历史悠久，品种繁多，品质优良，被称誉为石榴中珍品。有玛瑙、红袍、彩霞、糯米、白花等品种，以玛瑙、红袍品质最好，被誉为“神品”、“极品”。还有一说是蒙自石榴。

以上就是关于石榴的常见品种分类以及地域名品，希望您能喜欢！

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-5-26易花得木