前言

qianyan

饲料原料的上涨、单位奶成本的居高不下、奶价持续的低迷、牧场规模化带来的环保压力、生产技术管理人才的短缺、全球比较优势的丧失，令中国奶牛养殖业压力山大！静心思量，大道至简-·奶牛业必然回归其根本：提质降本增效、新鲜营养安全、健康持续发展、自然环保和谐！

当前，牧场面临三大挑战：1)大围产期的营养和管理(产前、产后各60天)；2)氧化应激和夏季热应激(6个月)；3)优质青贮的制作(12个月)。

帮助牧场预防围产期脂肪肝/酮病等营养代谢性疾病，提高精粗饲料的转化效率以缓解夏季热应激对奶牛产奶量种健康的影响，提高产奶量、乳蛋白和乳脂率，应用国际上最优良的青贮乳酸菌种制作质优价廉的粗饲料，降低饲料成本并提升牧场的综合效益就显得尤为重要。

主办单位

zhubandanwei

年7月12日，上海冠鹏饲料科技有限公司携手意大利亚士可(ASCOR)、德国绍曼(SCHAUMANN)、奥地利地绿康(DELACON)公司，于上海松江新晖大酒店举办了上海夏季奶牛营养、健康、管理暨保时青、爱吉福、斯多利、溢乳多“产品推广会！

演讲专家

zhuanjia

ThierryAubert：法国人，奥地利地绿康公司全球反刍动物产品经理。

王力勇：德国绍曼集团中国区销售总监兼产品经理。

杨鹏标：意大利亚士可大药厂反刍线技术经理。

来宾

laibin

福建长富集团，新希望、上海鼎牛以及浙江、上海、江苏、安徽等省份牧场代表近50人。

12日上午，上海冠鹏有限公司杨明磊销售经理主持了本次论坛，上海冠鹏饲料科技有限公司巫立新总经理致开幕词，巫总对各位嘉宾和专家的到来，以及意大利亚士可、奥地利地绿康和德国绍曼公司的支持表示热烈欢迎和衷心感谢！这次论坛是每年夏季举办的活动，今年已经第5年，7月举办这样的论坛有4个原因：一个原因是夏季很热，请大家来降降温，防防暑，也为奶牛降降温。第二个原因是夏季产奶量较少，因此我们每年夏季搞个促销，给大家下半年提供一个降本增效的时机。第三个原因是每年8-10月是围产期高峰，围产期有很多问题，奶牛和各位牧场同仁既要挑战热应激又要面临围产期，我们请奶牛专家给大家解决实际问题。第四个原因8-9月开始收储青贮，由于这两年奶价不好，降低牛奶饲料成本也是重中之重，而降低牛奶成本最好的办法是多用粗饲料，多用好的粗饲料，多用青贮饲料。青贮玉米饲料做好了，添加量可以从15千克提升至20千克甚至更高，产奶量高、成本低，这是一举两得的好事。因此本次论坛聚焦在降本增效、热应激和围产期、如何制作优质玉米青贮三大关键点。另外今年夏季产品促销活动，考虑到各位牧场牛人的成本压力，我们作为产业链的上游和为牧场提供优质服务的各家公司，有义务和责任与牧场共度时艰、闯过行业的低谷，我们坚信：只要奶牛产业链的各个环节大家能手挽手、肩并肩，共同秉持“提质降本增效、新鲜营养安全、健康持续发展、自然环保和谐！”的理念，我们一定能走出暂时的奶源过剩，而未来长期的老龄化到来和二胎政策在增加奶制品的消费；年上半年的奶制品消费也增长了两位数的百分点，而方便面和啤酒等低端食品的消费则在下降。前途是光明的、道路是曲折的，奶业这种优质的食品消费必将伴随着中国老龄化、二胎政策、中产阶级消费升级和供给侧改革而与日俱增。为了在牧场最难熬的时节挺过难关，冠鹏公司联合奥地利地绿康、意大利亚士可、德国绍曼和英国BFI公司联合举办会议现场优惠订货会！“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，只要坚持，就会见到乳业的曙光！

01爱吉福激发瘤胃微生物发酵功能，降低饲料成本、提高产奶量。

在演讲以前，奥地利地绿康公司中国区总经理王新建介绍了地绿康公司。地绿康是专业性从事植物性添加剂的公司，目前在全球8个国家和地区开展业务，公司有28年的研发历史，在亚洲的韩国和日本等国家以及欧洲奶牛上，地绿康业务发展的很好。中国业务从年开始，最早从畜禽业开始，在上海有代表处，从年开始进入反刍动物领域，冠鹏公司作为专业从事反刍动物功能性添加剂产品和服务的公司，因此和冠鹏的合作可以说是强强合作。

ThierryAubert。法国人，年畜牧专业毕业以后从事反刍动物泌乳期采食量研究，对奶牛基因及牧场管理有丰富的经验，并多年从事饲料厂反刍饲料配方设计和优化。年正式加入奥地利地绿康公司，任全球反刍动物产品和服务经理。ThierryAubert深刻了解反刍动物的新陈代谢及生理机能，对植物饲料添加剂的市场需求有深刻了解。

核心内容

ThierryAubert讲述到，受奶牛瘤胃特殊结构影响，粗道白降解为小肽和氨基酸时，受能量配套能力的影响，仅有50%的可消化粗蛋白进入代谢环节，降低了蛋白利用率。

而爱吉福含有三大原料物质，皂苷能抑制高氨生成（HAP）的活性细菌，减少了产氨细菌，氨气就减少了。原料之二含有植物精油，能减少原虫数量，原虫能吞噬各类瘤胃细菌而导致合成瘤胃菌体蛋白数量减少，爱吉福含有的植物精油能减少原虫从而增加瘤胃菌体数量多合成微生物菌体蛋白。植物精油还能减少产生甲烷细菌的数量，多合成挥发性脂肪酸乙酸、丙酸、丁酸而增加产奶量和乳蛋白的合成。原料之三含有辛辣物质，能刺激肠道分泌脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶，提高了肠道对营养物质的消化吸收率。

年法国科学院的试验效果显示：爱吉福能降低22%的原虫数量，氨气浓度减低了31.7%，甲烷生成降低了8.2%。同时提高了瘤胃内挥发性脂肪酸的数量6%。其中，乙酸增加了9%，丙酸增加了5%。而且降低了瘤胃酸中毒。

在台湾1、法国，美国，台湾2、德国的5个试验中，平均产奶增加1.1千克。乳蛋白增加0.05，饲料效率也得到提升，体细胞数减少了。乳脂率稍有降低0.02。因此按年欧洲奶业价格，饲料成本增加了0.欧元/天，但收入增加0.欧元/天，利润增加0.欧元/天，投资回报率达7.65:1。

而台湾产奶全程天的热应激时期的试验，对中国大陆有积极的参考意义。高产奶牛实验组中，热应激前的产奶量从30.9千克/天提升至32.2千克/天；在热应激时期，产奶量只从30.6千克/天微降至30.5千克/天，而不添加爱吉福，产奶量则大幅下降至27.2千克/天。因此综合测算产奶量增加1.6千克/天，而且体细胞下降了22%。

ThierryAubert最后给牧场提供了很好的现实解决方案，在奶价低时期，通过减少使用高价格的蛋白饲料源，基本维持奶产量而使用低端原料替代以降低饲料成本，这对目前中国的现状很有意义。

两个简易的解决方案：

1）2千克大豆粉（46%蛋白，特殊处理的高过瘤胃蛋白）可以使用1.7千克菜籽粕+0.3千克豆粕+60克尿素+6克爱吉福

2）或者2千克大豆粉（46%蛋白，同上），使用1千克菜籽粕+1豆粕+6克爱吉福替代

最后给出爱吉福建议添加量：

泌乳奶牛添加量（g/头日）

20L4克

20-30L5克

30L6克

山羊1克

肉牛：千克体重用1克

02如何制作优质青贮饲料

王力勇，年入职绍曼集团，现任德国绍曼集团中国区销售总监兼产品经理。年毕业于浙江大学动物医学专业，硕士师从南京农业大学朱伟云教授，主要研究方向：动物肠道微生物学，拥有动物医学和动物营养学的双专业学历，十多年职业生涯和微生物打交道；从微生物生产车间主管到微生物产品的推广服务，对于微生物学以及微生物在动物生产上的应用有着深入的研究和丰富的实践经验。

核心内容

青贮制作要点：

1、理想的收割时间

2、留茬高度

3、干物质控制

4、切碎长度

5、青贮添加剂的使用

6、保持清洁

7、合适的分层高度

8、高质量的压实

9、正确的顶层管理

10、覆盖和密封

中国青贮制作过程中的能量损失较大。在中国，大量的青贮窖并没有压实，内部发热严重，发热就等于能量损失，并且内部产生腐败霉菌，这是普遍存在的情况。高温使玉米青贮饲料变质和贬值。发热的青贮饲料使采食量下降。采食腐败霉菌给奶牛带到疾病风险。

智能型青贮添加剂——

保时青主要成分：保时青系列产品中各菌株都有认定编号，并有中国农业部登记证书、出厂检测报告、入境货物检验检疫证明。有效活菌数-亿/g，常温保存2年！

功效：

*能够充分利用原料内的碳水化合物

*在困难情况下也能非常快速地降低pH值，抑制有害菌

确保快速、准确发酵

*防止错误发酵，减少能量损失，保护蛋白质

*对梭菌抑制效果非常明显，防止丁酸形成

*提高适口性，提高饲料消化率

*提高青贮质量，延长保质期

*提高能量密度，降低TMR配方成本

03围产期脂肪肝/酮病发病机理及其预防治疗措施

杨鹏标，现任意大利亚士可化工大药厂反刍线技术经理，在读博士。毕业于中国奶业科学研究院北京畜牧兽医研究所反刍动物营养研究室，主攻方向为反刍动物营养与饲料科学。从事反刍行业10余年，在集团牧场负责管理营养技术、饲料配方、耐听清洗消毒技术和优质玉米青贮制作技术服务等工作，为国内众多牧场提供过技术支持和服务。增就职于新希望乳业、DNTP项目，中国科学院昆明动物研究所。

核心内容

四个重点：

-围产期的科学饲养管理

-脂肪肝和酮病发生机理

-预防治疗措施

-意大利亚士可过瘤胃胆碱添加模式

一、围产期科学饲养管理

1.一般是指产犊前3周到产后3周（共6周），这个阶段决不能减肥！建议：预产期前21±3天的牛只，每周挑2次，由犊牛组的人把需要转圈的牛从干奶牛舍转入围产牛舍，然后由兽医进行免疫（注射梭菌疫苗、犊牛腹泻、BVD、BRSV）。

2.关键时期：

为泌乳期做好准备，建议：保证牛舍干净舒适，牛群密度不易过大。使用专门的围产牛配方，尽量提高围产牛的DMI，调整瘤胃内环境调整和预防产后疾病。

3.特点：

干物质采食量下降15~30%；胎儿迅速长大；开始分泌初乳；掉膘，酮血病，脂肪肝，免疫力下降。

4.目标

调整日粮营养浓度，使产后容易适应泌乳牛日粮，为产奶做好准备；添加阴离子盐、丙二醇、过瘤胃胆碱、酵母类等，减少产后低血钙以及其他的代谢疾病。

5.围产前期日粮配方原则-----低能、低钾、低钠配方；

6.国内外高水平牧场围产期日粮重大改变

7.围产期关键指标KPI

二、脂肪肝和酮病发生机理

脂肪肝和酮病是能量负平衡所引起的脂肪动员的直接后果，是围产期奶牛能量代谢障碍的最终结果。脂肪肝的实质是甘油三酯过度沉积。

奶牛围产期肝脏脂肪含量增加，肝脏重8kg,可以蓄积5kg脂肪。

1）大约有60%的奶牛患有脂肪肝；

2）产后一个月，5-10%的奶牛患有严重的脂肪肝，30%-40%患有中度脂肪肝；

3）这就意味着有50-60%的奶牛存在患病以及繁殖问题风险；

围产期DMI减少是酮病和脂肪肝的起始因素

三、预防治疗措施

1、重点：提高DMI，提高FCM

①科学配方，提供优质、适口性好、易吸收的TMR。

②提高瘤胃微生物活力，从粗饲料中获取更多的营养物质，提供FCM的微营养添加剂，比如福尔邦。

③打开瘤胃死结，充分挖掘潜在的经济效益

福尔邦----国内唯一多功能微营养添加剂，提高瘤胃微生物活力，提高粗饲料转化吸收率，最终打开瘤胃死结！

四、意大利亚士可过瘤胃胆碱添加模式

1、斯多利（STA-CHOL?）模式一：推荐斯多利预防用量为20g/头日。用量节省,使用时间为经典模式，产前21天，产后21天。

2、斯多利（STA-CHOL?）模式二：目前很多规模化牧场产后1-7天内就转群，没法很好分群喂到21天，怎么办？

Zom等和Goselink等的建议添加量为60g/d(氯化胆碱含量为14.4g/d)，其过瘤胃率为85.0%，因此实际进入小肠的氯化胆碱约为12.2g/d。Chung等在试验

中确定的最佳添加量为50g/d(氯化胆碱含量为50.0%，过瘤胃率为50.0%)，此时小肠实际获得的氯化胆碱为12.5g/d。

产前21天至产后7天，推荐斯多利30g/头日。

3、斯多利（STA-CHOL?）模式三：如果奶牛脂肪肝情况过重，甚至出现肝中毒的情况下，使用50g斯多利连续使用7天，即可起到明显的缓解作用。

4、斯多利（STA-CHOL?）模式四：产前21天，推荐斯多利40g/头日。该方法在华东的牧场应用了3年，效果很好！优点：1）凡事预则立，不预则废。产前使用预防为主，在能量负平衡到来之前提前预防酮病和脂肪肝的发生；2）产前21天添加使用，方便操作，也节省了时间；3）为产后兽医和管理及其奶牛的护理腾出了宝贵的时间；4）提前预防酮病/脂肪肝，产后代谢病大大减少；

斯多利：确保真实过瘤胃率

?斯多利保证瘤胃培养8小时后，最少80%通过瘤胃；

?斯多利后肠释放利用率≥95%；

?目前全世界只有斯多利含有50%氯化胆碱。

会后就是每年一次的现场订货活动，由于现场订货后货物继续按日常需求在半年内逐步发出，且现场优惠的力度比任何一年都大，因此客户都踊跃订货！牛人们脸上都洋溢着满意的微笑！上海夏季奶牛营养、健康、管理暨”保时青、福尔邦、爱吉福、斯多利、溢乳多“系列产品推广会圆满结束！