大家好，我叫谭夜梅，今年23岁，重庆垫江人，是花山院铁板烧江北星天广场店的店长。
初入饮食行业，从最底层做起
我第一次接触餐饮行业是在年，是在一家四星级酒店做服务员。
酒店对员工的要求是非常严格的，上班的第一天，迎来的就是我人生中第一次的专业培训。从礼貌用语到走姿形态，托盘、斟酒、折花、摆台，一系列的培训让整个人都绷紧。
记得那时候，为了练习一个微笑，我差点就咬断了筷子；为了练习站姿，我小腿肌肉挫伤，甚至在半夜被疼醒。
不过我明白，这一切的努力都是为了明天过得更好。
现在回忆起当时的经历，我心中充满了感激，如果没有那时候的严格训练，或许就没有现在的我。
感谢有你，我才能重新站起
年，这对我来说是困难的一年。在这一年，我受到了或许是我短短生命中最大的一次打击。
我消沉、迷茫，找不到前进的方向，工作的压力也如同大山一样让我喘不过气来。
但值得庆幸的是，就在我人生的最低谷，我遇到了人生中最好的朋友，让我值得珍惜一生的好闺蜜：霞。在我最消沉的时候，是霞一直在我身边安慰我、陪伴我，帮我走出困境。
虽然现在我和她相隔遥远，很难经常见面，但我相信我们的友谊永远不会改变。
岁月无痕，但回忆常留心间。
迷失的职业梦想
虽然在霞的陪伴下，我度过了生命中最难熬的日子。但在年下半年，我依然选择离开了那家四星级酒店。之后，进入一家国营企业，在店里包房担任领班。
在这里，我不断加强自己的业务能力，努力提高专业水平，尽心尽力为顾客做好服务。
只是，在不断的工作与学习中，我却逐渐迷茫。我的职业梦想到底是什么？在某一个时间段，我心头跳出了一个念头，或许我应该充实一下自己。这念头就像洪水猛兽，瞬间吞噬了我。
年初，我婉拒了公司的挽留，辞职，离开……
再出发来到星天花山院
离职在家的日子里，我把所有的时间都放在了阅读上。
从村上春树到马尔克斯，从文学历史到经济管理。所有能碰到的书，都成为了我的精神粮食，我能清晰的感觉到自己不断的在充实，内心也变得更加强大。
终于，在年9月，我收到了花山院铁板烧的邀请。在经过一个月的准备后，我正式成为了花山院铁板烧的一员，在花山院铁板烧江北星天广场店出任店长职务。
我相信，在这里我能够带领团队取得优异的成绩；
我相信，在这里我能够完成我的职业梦想；
我相信，我身边可靠的伙伴们会一步步陪着我一起成长；
心怀感恩，砥砺前行；
不忘初心，方得始终。
食都旺菜非吃不可
菜名：秘烤毛肚
菜品特色：口感爽口，入口生香，清脆化渣
味型：香辣味
每天销量：20份
菜品价格：28元/份
主料：绿色毛肚
调辅料：洋葱条、青尖椒、干红辣椒
制作过程：
1、炒配菜，炒香炒到七分熟
2、毛肚放在配菜上，这样炒出来会保持毛肚的鲜嫩。
3、把毛肚和配菜放一块爆炒，时间很重要，半分钟左右最佳。
烹饪难点：把握好火候与时间，多一分则老
制作大厨：黄澎
出品：花山院日式铁板烧出品
品尝
